A obesidade resulta do acúmulo excessivo de gordura que excede aos padrões estruturais e físicos do corpo. De acordo com o Instituto Nacional de Saúde dos Estados Unidos (NIH), um aumento de 20% ou mais acima de seu peso corporal ideal significa que o excesso de peso tornou-se um risco à saúde. Hoje, 70 milhões de brasileiros, quase um terço da população, estão acima do peso ou obesos. Estima-se que 1 milhão dessas pessoas sejam considerados morbidamente obesos.
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